وهو خضرة مفيدة للتخسيس وإنقاص الوزن بفضل عصير الكرفس الذى يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول ويستعمل فى الولايات المتحدة على نطاق واسع فى الأنظمة الغذائيه التى تتبع لمكافحة السمنه ، كما أن ملح الكرفس من التوابل الجيدة التى يمكن أن تستعمل بدلاً من الملح العادى ، وفى الطب الحديث ظهر من تحليل الكرفس أنه يحتوى على فيتامينات "أ،ب،ج" ومعادن وأشباه معادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر مهدئه ، ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوى الصحة الجيدة ويؤكل نيئاً ومفروماً وناعماً أو يمضغ بالأسنان ، ولكنه يمنع فقط عن ذوى الأمعاء الضعيفه والمصابين بعسر الهضم ، كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنه والبدانه والسكر وإلتهابات المفاص والروماتيزم وإلتهاب الكُلى ، ويستعمل مقوياً عاماً ومرمماً لخلايا الجسم ومرطباً ومدراً للبول ومطهراً لمجارى البول والدم ومضاداً لعسر الهضم والسمنه.
أما بالنسبة لطريقة إستخدامه فتكون بأن يؤكل نيئاً مع السلطة أو يطبخ مع الحساء أو تعصر عروقه ويشرب من العصير نصف قدح فى اليوم لمدة مابين 15 إلى 20 يوماً أو يستخدم كشراب مغلى 30 جراماً من الكرفس فى نصف لتر ماء ، ويمكن تجفيف أوراق الكرفس والأضلاع والجذور وهى مقطعة فى الفرن للإستفادة منها فى الشتاء فى صنع حساء الكرفس لعلاج السمنه ، ويجب أن ينتخب من الكرفس والغض ويفضل فى الأكل القلب على الأطراف خاصة إذا كانت قاسيه.
إشتهر الكرفس فى إقليم فرانس كونتيه فى فرنسا بأنه يزيد من القوة الجنسيه ويحافظ على رشاقة الإنسان حتى قيل فيه قول مأثور هو "لو عرف الرجل فعل الكرفس لملأ به بستانه" .
وقد أطال ابن البيطار فى الحديث عن فوائد الكرفس العلاجيه ، ومما قال: "إن عصير الكرفس يعالج الحمى ، و ورقه يعالج المعده والكبد ويذيب الحصاة ، وإذا أكل مع الخبز أكسبه إعتدلاً فى الطعم ، كما أنه ينفع فى معالجة الحصبه" .
المصدر : بعض كتب الريجيم.
أما بالنسبة لطريقة إستخدامه فتكون بأن يؤكل نيئاً مع السلطة أو يطبخ مع الحساء أو تعصر عروقه ويشرب من العصير نصف قدح فى اليوم لمدة مابين 15 إلى 20 يوماً أو يستخدم كشراب مغلى 30 جراماً من الكرفس فى نصف لتر ماء ، ويمكن تجفيف أوراق الكرفس والأضلاع والجذور وهى مقطعة فى الفرن للإستفادة منها فى الشتاء فى صنع حساء الكرفس لعلاج السمنه ، ويجب أن ينتخب من الكرفس والغض ويفضل فى الأكل القلب على الأطراف خاصة إذا كانت قاسيه.
إشتهر الكرفس فى إقليم فرانس كونتيه فى فرنسا بأنه يزيد من القوة الجنسيه ويحافظ على رشاقة الإنسان حتى قيل فيه قول مأثور هو "لو عرف الرجل فعل الكرفس لملأ به بستانه" .
وقد أطال ابن البيطار فى الحديث عن فوائد الكرفس العلاجيه ، ومما قال: "إن عصير الكرفس يعالج الحمى ، و ورقه يعالج المعده والكبد ويذيب الحصاة ، وإذا أكل مع الخبز أكسبه إعتدلاً فى الطعم ، كما أنه ينفع فى معالجة الحصبه" .
المصدر : بعض كتب الريجيم.
تعليقات
إرسال تعليق